Pengaruh Kualitas Pelayanan (Service Quality) Terhadap Kepuasan Pelanggan Coffee Shop

Hafidz Ramadhan Noor Matondang, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Indonesia

Abstract


Perkembangan coffee shop  yang semakin pesat menuntut pelaku usaha untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada coffee shop . Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan survei. Data dikumpulkan melalui kuesioner yang disebarkan kepada 30 responden, kemudian dianalisis menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, dan analisis regresi linear sederhana dengan bantuan program SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pelayanan memiliki hubungan positif dengan kepuasan pelanggan, namun tidak berpengaruh signifikan secara statistik. Nilai koefisien determinasi menunjukkan bahwa kualitas pelayanan hanya memberikan kontribusi kecil dalam menjelaskan variasi kepuasan pelanggan, sedangkan sebagian besar kepuasan pelanggan dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian. Temuan ini menunjukkan bahwa kualitas pelayanan bukan satu-satunya faktor penentu kepuasan pelanggan pada coffee shop.

Keywords


coffe shop, kepuasan pelanggan, kualitas pelayanan

Full Text:

PDF

References


Kholifah, S. H., Rusti, N., & Nur, K. M. (2023). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN, LOKASI, DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN (Study Kasus Coffee Shop Kopi Pelarian). Jurnal Javanica, 2(2), 114–124.

Nainggolan, J. M., Saragih, A. M., Simanungkalit, E., Jumjuma, J., & Nursiah, N. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan pada Coffee Shop Cold N Brew Medan. Jurnal Riset Ekonomi Dan Akuntansi, 2(4), 344–352.

Poha, F. R., Karundeng, D. R., & Suyanto, M. A. (2022). Analisis citra merek, kualitas produk dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen (survey pengunjung kopi dari hati marisa). Jurnal Pendidikan Dan Kewirausahaan, 10(1), 86–104.

Putranto, D., Hastuti, I., & Rahmawati, E. D. (2024). Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk dan Harga Berpengaruh Terhadap Kepuasan Pelanggan di Oxyco Café Solobaru. Sammajiva: Jurnal Penelitian Bisnis Dan Manajemen, 2(3), 199–214.

RHAMADI, A. D. (2023). Analisis kualitas pelayanan terhadap tingkat kepuasan konsumen coffee shop menggunakan metode SERVQUAL dan TRIZ. Jurnal Perangkat Lunak, 5(3), 435–445.

Safina, A., Astuti, S., & Safitri, C. (2025). Peran Kualitas Pelayanan Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Pada Coffee Shop di Kecamatan Cimanggis. Jambura Economic Education Journal, 7(2), 552–566.

Sagita, O., Alam, I. A., & Sanida, N. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan di Story Coffee. Jurnal Mahasiswa Manajemen Dan Akuntansi, 4(2), 420–429.

Silvia, R., & Arifiansyah, R. (2023). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan di cillo coffee. Jurnal Valuasi: Jurnal Ilmiah Ilmu Manajemen Dan Kewirausahaan, 3(2), 662–675.

Syahputri, D. E. (2023). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI HOBBY COFFEE KOTA BATAM. JURNAL MENATA, 2(1), 24–34.

Triatama, A. N., Hatono, H., & Nugeraha, P. (2023). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN PELANGGAN (STUDI PADA KEDAI KOPI DOESOEN COFFEE & SPACE). Jurnal Kompetitif Bisnis, 1(13), 9.

Waluyowati, N. P., & Bustomi, M. I. G. (2022). Kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan coffee shop. Jurnal Manajemen Pemasaran Dan Perilaku Konsumen, 1(1), 13–18.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Hafidz Ramadhan Noor Matondang

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.