PREFERENSI MAHASISWA DALAM MENGKONSUMSI MAKANAN INDONESIA PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui preferensi mahasiswa dan alasan yang melatar belakangi
preferensi mahasiswa dalam hal mengkonsumsi makanan Indonesia dilihat dari jenis pangan hidangan pokok,
hidangan lauk pauk dan hidangan sayuran. Penelitian ini merupakan penelitian survey dengan pendekatan
deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa: 1) pada jenis hidangan pokok, 3 macam makanan yang
lebih sering dikonsumsi mahasiswa adalah nasi goreng (13%), nasi pecel (11%) dan gudeg (11%). 2) pada jenis
hidangan lauk pauk, 3 macam makanan yang lebih sering dikonsumsi mahasiswa adalah tempe goreng (11%), telur
goreng (10%) dan ayam geprek (10%). 3) pada jenis hidangan sayuran, 3 macam makanan yang lebih sering
dikonsumsi mahasiswa adalah sayur bening (12%), oseng-oseng kacang panjang (11%) dan sayur asem (10%).

Kata kunci: Preferensi konsumsi, mahasiswa, makanan Indonesia.