PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN MAHASISWA BOGA UNY TENTANG KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI (FAST FOOD)

Abstract

Abstrak
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa
boga UNY tentang konsumsi makanan cepat saji. Penelitian ini merupakan penelitian survei yang bersifat
deskriptif. Ukuran sampel sebanyak 172, ditentukan dengan teknik Proportional Random Sampling.Teknik
pengumpulan data menggunakan tes, angket/kuesioner dan lembar food frequency. Validitas instrumen dilakukan
dengan menggunakan rumus korelasi product moment dan reliabilitas menggunakan rumus Alpha Croncbach.Hasil
penelitian ini adalah: (1) Tingkat pengetahuan mahasiswa boga UNY tentang konsumsi makanan cepat saji (fast
food) pada kategori sangat tinggi 39 orang (22,7%),  tinggi 103 orang (59,9%), rendah 18 orang (10,4%) dan sangat
rendah 12 orang (7%). (2) Sikap mahasiswa boga UNY tentang konsumsi makanan cepat saji (fast food) pada
kategori sangat tinggi 0 orang (0%), tinggi 77 orang (44,8%), rendah 92 orang (53,5%) dan sangat rendah 3 orang
(1,7%). (3) Tindakan mahasiswa boga UNY dalam mengkonsumsi makanan cepat saji (fast food) pada kategori
sangat sering 0 orang (0%), sering 76 orang (44,2%), dan kategori jarang 96 orang (55,8%).
Kata kunci: Pengetahuan, Sikap, Tindakan, Makanan Cepat Saji

The purpose of this study is to know the description of knowledge, attitude and the actions of UNY
culinary student about the consumption of fast food. This research is a descriptive survey research. The sample
size of 172, determined by Proportional Random Sampling technique. Data collection techniques used tests,
questionnaires / questionnaires and food frequency sheets. Instrument validity is done by using product moment
correlation formula and reliability using Alpha Croncbach formula. The results of this study are: (1) The level of
knowledge ofUNY culinarystudent about the consumption of fast food in very high category 39 people (22,7%),
high 103 people (59,9%), low 18 people (10 , 4%) and very low 12 people (7%). (2) The attitude of  UNY culinary
studentabout the consumption of fast food in very high category 0 people (0%), high 77 people (44.8%), low 92
people (53.5%) and very low 3 People (1.7%). (3)The action of UNY culinary studentof the consumption on fast
food in very frequent category 0 people (0%), often 76 people (44,2%), and rare category 96 people (55,8%).
Key Words ;Knowledge, Attitude, Action, Fast Food